Capocollo (Pig Neck)

12,00

The Italian, calabrian capocollo is obtained by processing the upper portion of the neck of pork and from one side of the shoulder. The meat is salted and massaged carefully by hand and then stuffed in a natural bowel and aged for more than 90 days at controlled temperature and humidity. During the salting process, spices and aromatic herbs, typical of the Calabrian recipe, are added, including the ever-present chilli powder.

Categoria:

Descrizione

WEIGHT: 500/550g

INGREDIENTS: Pork meat, salt, natural flavorings and spices. Sugars: dextrose and sucrose. Antioxidants: E301. Preservatives: E250-E252. Gluten free

Vacuum storage

Informazioni aggiuntive

Peso 0.550 kg

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